エノキ あさイチ

あさイチで干しエノキについて放送してましたね。

キノコキトサンが内臓脂肪をとくに減らしてくれるらしいのです。





【干しエノキ】

（・∀・)ｲｲ!!ビタミンDがカルシュウムの吸収を良くしてくれるもの　女性に嬉しい。


干す時間は。。。。2時間以上。
水分が残っていたら　フライパンなどでから炒りすると良いそうです。

カラカラになるまで　干しておくのも良いようです。


保存ビンには乾燥剤を入れたほうが良いそうです。　カビに注意です。

でも、簡単ですね。




→生のエノキに比べ、うまみが１３倍に増え、濃厚なうまみを味わえて
　食感もアップする。鍋に入れるとき、長く煮込まれてしまっても、
　その食感は衰えない。

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